giovedì 26 novembre 2015

DOPO DECENNI DI RICERCHE... FINALMENTE LA TORTA CREMOSA DI PERE E CIOCCOLATO!

Brevissima introduzione.
Perché questa settimana il post vero e proprio è uscito il 25, in occasione della GIORNATA INTERNAZIONALE CONTRO LA VIOLENZA SULLA DONNA. 


Solo due parole, per raccontarvi la storia di questa ricetta.

La mia prima torta di pere l'ho impastata a diciassette anni, seguendo le indicazioni di "Famiglia Cristiana".
Il risultato aveva superato ogni aspettativa: una crema di pere circondata da una deliziosa crosticina. 

Naturalmente, la copia della rivista era stata buttata, e di quella torta rimase solo il ricordo. Con la certezza che contenesse poca, pochissima farina. 

Per quanto tempo l'ho cercato, questo dolce!
Sui libri di cucina, sui giornali, nel web: niente.

Ebbene, domenica scorsa ho voluto provare a rifarlo, modificando a mio uso e consumo la ricetta di una torta di mele.
Avrei voluto mantenerlo semplicissimo - solo pere e impasto - ma la mia "tata" Manu mi ha imposto di inserirvi una discreta quantità di gocce di cioccolato. "Perché" sosteneva "non è mai abbastanza". 

Eccola qui, la TORTA CREMOSA DI PERE E CIOCCOLATO che ne è risultata.
Morbidissima e "umida" quasi come la ricordavo.

Se tutti ne sono stati entusiasti e mi hanno chiesto di ripetere l'esperimento quanto prima, una ragione ci deve essere...

VAI ALLA RICETTA...


16 commenti:

  1. Risposte
    1. Non è proprio bellissima, ma è veramente ottima!
      Grazie, Fabio.

      Valeria

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  2. mi hai fatto venire una voglia di torta di pere cremosa,mamma mia che delizia deve essere proprio buona,grazie cara,buon pmeriggio

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  3. Una bontà senza fine, soffice e golosa ! Buon pomeriggio !

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  4. Non ci crederai ma anche il mio primissimo esperimento in cucina è stata una torta di pere e cioccolata. Meno golosa della tua ma l'abbinamento ci accomuna ^_*
    Questa ricetta è da provare, non oso immaginare la delicata ed avvolgente consistenza, bravissima!
    ps: approvo anche il suggerimento della Manu di abbondare con il cioccolato :-P

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    1. La Manu è sempre una grande!
      E anche tu.

      Un bacione

      Valeria

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  5. E' semplicemente perfetta!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/11/risotto-cremoso-con-zucchine-e-salsiccia.html

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    1. Grazie!!!
      E grazie anche del suggerimento.

      Un abbraccio

      Valeria

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  6. Una squisitezza Valeria ... due consigli. .. l'olio di riso si trova normalmente nei supermercati?
    Le pere le tagli a fettine?
    Grazie cara 😄 😙

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  7. Risposte
    1. Grazie infinite, cara Giuly!!!
      Un bacione.

      Valeria

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  8. Ma non sono un po' troppi 1500 g di pere?
    quante pere sono più o meno?

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    1. Innanzitutto, buonasera, SweetGiugi22,
      1500 g di pere sono circa 4 pere Abate.
      Se le trovi eccessive, puoi tranquillamente ridurle, ma non otterai l'effetto "cremoso" che ha questa torta.
      Grazie della visita.

      Valeria

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